¿Cuánto cuesta producir en el sector porcino según el país?

La interprofesional británica AHDB presentó recientemente  los resultados de un estudio muy interesante sobre los costes de producción de porcino según el país. El estudio lo realizó InterPIG, un grupo internacional de economistas especializados en porcino. 

Según este estudio, los costes de producción medios en la Unión Europea en 2015 son 1,61€/kg. Esto supone un 3 % menos que el año anterior, principalmente por una reducción de los costes en la alimentación animal.

Los menores costes de producción se registraron de nuevo en Dinamarca y en España. En ambos casos se trata de un coste medio de 1,46€/kg. La variación con respecto al año anterior fue de un 5 % menos en el caso de Dinamarca y de un 2 % menos en el caso de España.

Otro grandes países exportadores, como Alemania y Holanda, tuvieron costes superiores a los de Dinamarca y España (1,58€/kg en ambos casos).

A pesar de que los piensos más baratos ayudaron a la caída de los costes de producción, la caída en los precios del cerdo se tradujo en que los costes de producción se mantuvieran por encima de estos precios en todos los países productores de la UE de más importancia.

El estudio realizado por InterPIG también señala que la productividad mejoró en todos los países de la Unión Europea. La media de lechones destetados por cerda por año en la Unión fue de 26,8. 

En cuanto a los costes de producción fuera de la Unión Europea, en países como Estados Unidos los costes medios de producción para el sector porcino estuvieron bastante por debajo de la media europea (1,10€/kg). En el caso de Canadá, otro gran exportador en el mercado mundial, los costes de producción medios fueron de 1,27€/kg. Y en Brasil, entre 0,96 y 1,19€/kg.

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