Las micotoxinas se dirigen a muchos órganos y tejidos del cerdo, siendo los principales el hígado, intestino, riñones y tejido inmunocompetente. La consecuencia es un menor desempeño productivo y mayor sensibilidad a los patógenos. En cerdos los síntomas a menudo están latentes y se pueden manifiestar en animales debilitados con sensibilidad reducida a vacunas y antibióticos.

La higiene es un concepto que involucra muchos parámetros que son importantes para asegurar una producción animal exitosa. El alimento y el agua normalmente están contaminados por bacterias, incluidos patógenos potenciales como E. coli y Salmonella spp.

Las fluctuaciones en los mercados de granos y cerdos ejercen una poderosa influencia en la rentabilidad del negocio de los cerdos. La eficiencia alimenticia no sólo es el parámetro clave para la rentabilidad, sino también para la sostenibilidad de los granos y proteínas utilizados a nivel mundial. Una mejor eficiencia alimenticia implica una mejor digestibilidad de los nutrientes, salud intestinal y menor producción de estiércol.

De especial interés para los productores de cerdos es la participación de las endotoxinas en, por ejemplo, el síndrome mastitis-metritis-agalactia en cerdas o el síndrome de muerte súbita en lechones. Estos son sólo dos ejemplos de enfermedades asociadas a endotoxinas que pueden causar pérdidas económicas y más trabajo para los productores.

Satisfacer las necesidades de los cerdos y protegerlos de las enfermedades a través del manejo y la nutrición son conceptos claves para alcanzar el máximo potencial genético de los cerdos, disminuyendo los costos. Un manejo y una nutrición correctos también son prerrequisitos para el éxito en la producción, especialmente durante tiempos difíciles.

La carne de buena calidad es el resultado de permitir que las bacterias desempeñen un papel en la correcta maduración de la carne sin ser perjudiciales para el consumidor. Los cerdos deben protegerse de las toxinas que debilitan las defensas intestinales e inmunitarias a través de la acidificación o favoreciéndolos con el uso de bacterias benéficas.