CerdoCast #20: Desafíos que se avecinan: ¿cómo me preparo? - Dr. David Sola Oriol
El destete siempre fue y será uno de los momentos más desafiantes de la producción porcina. ...

CerdoCast #19: Ventas Anticipadas: Una estrategia clave a considerar - Dr. Román Moreno
Algunos de los sistemas de producción más eficientes del mundo logran, mediante la realización de ventas anticipadas, vender cerdos pesados sin que el frigorífico los castigue. Esto, les permite bajar el costo por kg producido y mantenerse competitivos...

MeatsPad: Actualización Covid-19 en la Industria Cárnica - Dr. Byron Chaves
MeatsPad es una plataforma enfocada en compartir conocimiento y fundamentos de la tecnología de la carne que sea accesible para la industria carnica. En cada episodio, platicaremos con especialistas y expertos acerca del manejo antemortem, producción,...

CerdoCast #18: Enfermedad de Glasser: Pasado, presente y Futuro - Dra. Virginia Aragon
La enfermedad de Glasser es considerada la principal enfermedad bacteriana en el período de transición o post-destete generando pérdidas significativas. ¿Cómo la identificamos? ¿Podemos prevenirla? ¿Cuáles son los últimos avances científicos...

MeatsPad: Influencia de las Grasas en la Calidad de Carne Dr. Diego Braña
MeatsPad es una plataforma enfocada en compartir conocimiento y fundamentos de la tecnología de la carne que sea accesible para la industria carnica. En cada episodio, platicaremos con especialistas y expertos acerca del manejo antemortem, producción,...

CerdoCast #17: Estrategias para Reducir la Variabilidad de Peso de los Lotes: Conclusiones de un meta-análisis - M. Sc. Andrés Tolosa
La alta prolificidad de las genéticas modernas junto a múltiples otras variables genera una gran dispersión de peso que suele ser penalizada al momento de mandar los cerdos a faena. ...

Usos de Antibióticos en la Industria Cárnica - Dr. Nelson Huerta
En este nuevo episodio de nuestra nueva temporada, platicamos con el Dr. Nelson Huerta para conocer los principales mitos que el consumidor en Latinoamérica tiene de la carne, debatiendo los principales retos de la industria para educar y erradicar esos...

CerdoCast #16: El Microbioma de los Cerdos: ¿Dónde estamos parados? - Dr. Fernando Leite
La microbiota intestinal juega un rol clave en la salud y desempeño productivo de los mamíferos, no solo por su función en el tracto gastrointestinal, si no también en otros sistemas. Con la intención de modelarla y expresar el máximo potencial...

CerdoCast #15: Modelos Bioeconómicos y Toma de Decisiones: Estudio de caso desde Irlanda - Dra. Julia Calderón Díaz
En este episodio, la Dra. Julia Calderón Díaz, nos explica de manera práctica la importa de utilizar simuladores de desempeño y tomar decisiones basadas en información confiable....

CerdoCast #14: ¿Granjas de ciclo completo o sistemas multi-sitio? - Dr. Jean Paul Cano
En este episodio contamos con la participación del Dr. Jean Paul Cano, para desarrollar sobre diferentes modelos de producción que marcan tendencia en el mundo. En las últimas décadas, la industria del cerdo se ha ido restructurando en los principales...

CerdoCast #13: La unión hace la fuerza - Dr. Carles Vilalta
En este episodio contamos con la participación del Dr. Carles Vilalta, quien durante su post-doctorado participó del Swine Health Monitoring Project de la Universidad de Minnesota, el cual, entre otras cosas, tiene como objetivo preparar a la industria...

CerdoCast #12 PPA: Actualización y consejos de un referente de la FAO - Dr. Daniel Beltran Alcrudo
En este episodio contamos con la participación del Dr. Daniel Beltran Alcrudo, epidemiólogo de la FAO para las Naciones Unidas y referente de la enfermedad que en la actualidad representa el mayor riesgo para la industria porcina en el mundo: La Peste...

Cinco consejos para el buen inicio de los lechones destetados
Conseguir que los cerdos tengan un buen inicio es tanto un arte como una ciencia, e incluso en las mejores circunstancias puede ser un desafío....

CerdoCast #11- Manejo de efluentes: del problema a la oportunidad - Dr. Ing. Xavier Flotats
En este episodio, el Dr. Ing. Xavier Flotats nos explica en detalle como aprovechar bien los purines y tornar un problema en una oportunidad en la crianza porcina....

CerdoCast #9: ¿Peletizar o no peletizar? Esa es la cuestión
En este episodio contamos con la participación del nutricionista Sebastián Montoya Franco para desarrollar sobre el arte de peletizar las dietas....