Informe Mundial del Mercado Porcino Canadá

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Informe Mundial del Mercado Porcino Canadá

27 December 2025

CANADA - A medida que 2025 comienza a llegar a su fin, la industria porcina canadiense está entrando en 2026 con un impulso positivo. El promedio de 12 meses de ganancias proyectadas para el próximo año se estima en $27 CAD ($20 USD) por cabeza, con proyecciones actuales que muestran que el mes más alto será junio con $63 CAD ($46 USD) por cabeza. El hato de cerdas continúa disminuyendo, estando 2% por debajo de 2024. Las exportaciones de carne de cerdo y de cerdos vivos durante 2025 han sido fuertes, ayudadas por un dólar canadiense débil.

Informe Mundial del Mercado Porcino - Canadá

Diciembre 2025

Por: Spencer Long

La industria porcina de Canadá en 2026 también tendrá el beneficio adicional de que otros productos de proteína animal están subiendo de precio, lo que ayuda a impulsar al alza el precio del cerdo. El hato bovino de Canadá es el más bajo en más de 35 años, lo que resulta en precios récord.

También se espera que los precios del pollo aumenten (algunas estimaciones muestran un incremento del 25%), impulsados por una mayor demanda y restricciones de gestión de la oferta. Ambos aumentos de precios en las proteínas animales son buenas noticias para la industria porcina, ya que más consumidores eligen la carne de cerdo como sustituto. Imagine cuánta mayor demanda y precios podría tener nuestra industria si produjéramos carne de cerdo de mejor sabor (el factor número uno en los patrones de compra del consumidor) en lugar de ser simplemente la opción de proteína alternativa debido al precio.

Las nuevas reglas voluntarias de Etiquetado de País de Origen (COOL) de los EE. UU. entrarán en vigor el 1 de enero de 2026. Esto es voluntario y no obligatorio. Bajo la nueva regla, si una empresa quiere usar una etiqueta “Product of USA”, por ejemplo, el animal debe haber nacido, sido criado, sacrificado y procesado en los EE. UU. Estas nuevas reglas COOL, a diferencia de las anteriores que eran más estrictas (aunque apenas se aplicaban), permiten a las empresas decidir por sí mismas cómo quieren etiquetar su producto. Actualmente, solo una pequeña minoría de la carne de cerdo minorista en los EE. UU. utiliza “Product of USA” o declaraciones similares de origen voluntario. Las estimaciones minoristas estadounidenses actuales sobre el etiquetado porcino muestran que entre el 85–90% del cerdo no tiene ninguna declaración de origen; la gran mayoría del cerdo no declara nada que requiera que estas nuevas reglas afecten las etiquetas de cerdo.

Eso es una buena noticia para la industria porcina de Canadá. Los EE. UU. importaron poco menos de 7 millones de cerdos de Canadá el año pasado, lo que equivale al 25% de la producción total de cerdos de Canadá para ese año. Solo en la provincia de Manitoba, alrededor del 50% de todos los cerdos producidos en la provincia se enviaron a los EE. UU., principalmente como lechones destetados o cerdos de engorde.

La industria porcina canadiense es principalmente una industria de exportación y este cambio en el etiquetado, aunque no es beneficioso para Canadá en general, es una realidad que se debe tener en cuenta. La buena noticia es que la gran mayoría de las etiquetas actuales de cerdo en los EE. UU. no tendrán ningún impacto en las exportaciones de carne de cerdo de Canadá, lo cual es algo muy positivo para Canadá.

2026 está proyectado a ser un buen año para la industria porcina de Canadá. Lo necesita.

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino

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