Exportaciones de carne de cerdo y res en noviembre estuvieron debajo de los niveles del año anterior

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Exportaciones de carne de cerdo y res en noviembre estuvieron debajo de los niveles del año anterior

04 February 2026

EUA - Las exportaciones de carne de cerdo estadounidense se mantuvieron relativamente sólidas en noviembre, pero fueron inferiores al elevado total registrado en noviembre de 2024, según datos publicados por el USDA y recopilados por la Federación de Exportadores de Carne de Estados Unidos (USMEF). Las exportaciones de carne de res fueron significativamente menores en comparación con el año anterior, debido en gran parte al bloqueo comercial impuesto por China. Las exportaciones de cordero fueron positivas, registrando el mayor volumen desde julio y el mayor valor desde mayo.

Fuente: USMEF

Las exportaciones de carne de cerdo a México alcanzan cifras récord; ya se superó el récord anual para Centroamérica

Las exportaciones de carne de cerdo estadounidense totalizaron 254.085 toneladas métricas en noviembre, 7% menos que el año anterior, pero fue la tercera cifra más alta de 2025. El valor de las exportaciones fue de 720,8 millones de dólares, 8% menos que el año anterior, pero también fue la tercera cifra más alta de 2025. Las exportaciones de noviembre aumentaron con respecto al año anterior a México, Corea del Sur y la República Dominicana, alcanzando un récord en Guatemala, pero estos resultados se vieron contrarrestados por menores envíos a China, Japón, Canadá y Colombia.

De enero a noviembre, las exportaciones de carne de cerdo totalizaron 2,68 millones de toneladas métricas, 3 % menos que el ritmo récord de 2024, mientras que el valor también disminuyó un 3 %, y llegó a 7.650 millones de dólares. Dado que la mayor parte de esta menor cantidad se debió a la reducción de los envíos de despojos a China, donde la carne de cerdo estadounidense está sujeta a aranceles de represalia, las exportaciones de cortes de carne de cerdo de enero a noviembre se situaron solo 1 % por debajo del ritmo récord de 2024, tanto en volumen (2,19 millones de toneladas métricas) como en valor (6.570 millones de dólares).

“Las cifras de exportación de carne de cerdo siguen siendo impresionantes, con un crecimiento generalizado que compensa en gran medida los obstáculos en China”, declaró Dan Halstrom, presidente y director ejecutivo de USMEF. “Fue especialmente gratificante ver que el valor de exportación por cabeza superó los 70 dólares en noviembre, una excelente noticia para los productores estadounidenses y para toda la cadena de suministro de carne de cerdo”.

Aunque ligeramente inferior al del año anterior, el valor de exportación de carne de cerdo por cabeza sacrificada en noviembre fue excepcional, en 70,26 dólares. El promedio de enero a noviembre fue de 65,54 dólares, menos de un 1 % por debajo del ritmo récord de 2024.

Las exportaciones de carne de res en noviembre fueron menores en la mayoría de los principales mercados

Tras una recuperación alentadora el mes anterior, las exportaciones de carne de res en noviembre retrocedieron, cayendo 19% respecto al año anterior, hasta llegar a las 88.139 toneladas métricas. El valor de las exportaciones disminuyó 16%, situándose en 736,7 millones de dólares. Esta disminución se debió principalmente a China, donde las exportaciones siguen siendo mínimas debido a que China no ha renovado los registros de las plantas cárnicas estadounidenses y a otros factores que limitan el acceso al mercado. Sin embargo, las exportaciones de carne de res también mostraron una tendencia a la baja en comparación con el año anterior en Corea del Sur, México, Canadá y Taiwán. Las exportaciones de noviembre aumentaron interanualmente a Indonesia, Chile, los Emiratos Árabes Unidos, Singapur y Colombia, y se mantuvieron relativamente estables en Japón

De enero a noviembre, las exportaciones de carne de res totalizaron 1,04 millones de toneladas métricas, 12% menos que en el mismo período de 2024. El valor de las exportaciones fue de 8.520 millones de dólares, 11% menos. Sin embargo, al excluir a China de estos resultados, las exportaciones disminuyeron solo un 3% interanual en volumen y un 1% en valor.

“Cada día que la carne de res estadounidense permanece excluida del mercado de importación más grande del mundo, nuestra industria pierde millones de dólares y nuestros competidores se benefician”, sostuvo Halstrom. “También es frustrante que este estancamiento eclipse el hecho de que la demanda mundial de carne de res estadounidense se mantiene sólida, incluso ante la escasez de suministro”.

Mes positivo para las exportaciones de cordero de Estados Unidos

Las exportaciones de cortes de carne de cordero estadounidense en noviembre totalizaron 237 toneladas métricas, un incremento de 87% con respecto al año anterior y la cifra más alta desde julio. El valor de las exportaciones aumentó 65%, alcanzando los 1,45 millones de dólares, el valor más alto desde mayo. Este crecimiento se debió principalmente a las exportaciones a México, las Antillas Neerlandesas y las Bahamas, así como a mayores envíos a Centroamérica y Japón.

De enero a noviembre, las exportaciones de cortes de carne de cordero aumentaron un 44% interanual, llegando a 2.577 toneladas métricas, mientras que su valor se incrementó 31%, alcanzando los 14,1 millones de dólares. A falta de los resultados de diciembre, las exportaciones ya han registrado el mayor volumen anual desde 2014 y el mayor valor desde 2017.

En el sitio web de USMEF encontrará un resumen detallado de los resultados de las exportaciones de carne de cerdo, res y cordero de Estados Unidos, correspondientes al período de enero a noviembre, incluyendo información destacada por mercado.

Para cualquier consulta, envíe un correo electrónico a Joe Schuele o llame al 303-547-0030.

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino

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