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Informe Mundial del Mercado Porcino - México

30 March 2026

MÉXICO- Las exportaciones de carne de cerdo de EE. UU. a México durante el año calendario 2025 fueron muy sólidas. En el total del año, las exportaciones a México alcanzaron un nivel récord por quinto año consecutivo, superando los máximos anteriores en un 7% en volumen (1.236 millones de toneladas métricas) y un 10% en valor ($2.85 mil millones USD). Estos resultados incluyeron más de 184,000 toneladas métricas de subproductos de cerdo (un aumento del 15% respecto a 2024), valorados en casi $325 millones USD (un aumento del 13%).

Informe Mundial del Mercado Porcino - México

Marzo 2026

Por: Spencer Long

Actualmente, México está llevando a cabo una investigación antidumping y antisubvenciones sobre jamones y paletas de cerdo de EE. UU. La industria estadounidense está participando en la investigación y presentará información detallada refutando la idea de que estos productos, que se venden a precios sólidos, están siendo objeto de dumping en el mercado mexicano. México sigue siendo, con diferencia, el principal destino de las exportaciones de carne de cerdo de EE. UU., y es absolutamente esencial que la industria estadounidense mantenga el acceso a este mercado.

Para poner en contexto la importancia del mercado mexicano para las exportaciones de carne de cerdo de EE. UU., las exportaciones totales en 2025 fueron de 2.9 millones de toneladas métricas. México representó el 43% de ese total. Es decir, casi la mitad de todas las exportaciones de carne de cerdo de EE. UU. se destinaron a México: México es absolutamente crítico para la industria porcina estadounidense. El inicio de 2026 ha mostrado un aumento del 3% interanual en los volúmenes de exportación en enero, lo que indica que la investigación antidumping en México no ha frenado las exportaciones. El factor clave en todo esto es qué decidirá México en relación con la edición genética. EE. UU. ya la ha aprobado, pero México aún no ha emitido un fallo ni ha anunciado una fecha o calendario para hacerlo.

PIC ha declarado que no comercializará la producción de estos cerdos hasta que se obtenga la aprobación regulatoria en mercados clave, incluido México. Esto significa que, si está esperando estos animales, tendrá que seguir esperando. Si México decide en contra de la edición genética (cuando sea que lo haga), podría significar una comercialización muy limitada o incluso nula de estos cerdos. Los riesgos para la industria estadounidense de producir estos animales a gran escala podrían ser catastróficos si México los rechaza. Es probable que México exija certificados que garanticen que toda la carne de cerdo importada no está editada genéticamente; también sería necesario implementar y garantizar la segregación a lo largo de múltiples etapas de la cadena de suministro, lo que podría causar una gran disrupción en las exportaciones de EE. UU. hacia su mercado más importante. Incluso si México aprueba la edición genética, es muy probable que exija igualmente estos controles.

La encuesta reciente realizada por USMEF muestra que solo el 22% de los consumidores mexicanos tiene intención de compra de carne de cerdo editada genéticamente, lo que significa que el 78% es poco probable o no está dispuesto a comprarla. Está bastante claro que una gran mayoría de los consumidores mexicanos no quiere este producto. PIC, como mínimo, debería mantenerse firme en su postura pública de no comercializar estos cerdos hasta que los mercados clave los aprueben (si es que alguna vez lo hacen), ya que de lo contrario podría ser económicamente catastrófico para la industria porcina de EE. UU. Los riesgos de perder el mercado mexicano superan ampliamente cualquier beneficio económico que los cerdos editados genéticamente puedan aportar a la industria porcina estadounidense.

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino

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