El número de cabezas de ganado en la UE disminuye a medida que la volatilidad de los precios transforma los mercados

Últimas Noticias

El número de cabezas de ganado en la UE disminuye a medida que la volatilidad de los precios transforma los mercados

30 January 2026

UNIÓN EUROPEA - Según nuevos datos de la publicación Key figures de la cadena alimentaria europea – edición de 2025 de Eurostat, el número de cabezas de ganado en la Unión Europea siguió disminuyendo entre 2009 y 2024, mientras que los precios de producción de la mayoría de los sectores ganaderos aumentaron considerablemente a partir de 2020.

Fuente: Global Ag Media

A finales de 2024, la UE contaba con 132 millones de cerdos, 72 millones de bovinos y 67 millones de ovejas y cabras en las explotaciones ganaderas. Entre 2009 y 2024, el número total de cerdos, bovinos, ovejas y cabras disminuyó 12,2%, pasando de 309 millones a 271 millones de cabezas. El número de cabras experimentó el descenso más fuerte, con una reducción del 18,1%, mientras que el número de bovinos disminuyó 10% durante ese período.

Los cerdos siguieron siendo la principal categoría de ganado en la UE, aunque su número también mostró una tendencia a la baja después de 2020. El número de ovejas disminuyó de forma constante, mientras que la población de cabras se mantuvo relativamente estable hasta los últimos años.

Las tendencias de precios mostraron una mayor volatilidad. Los datos de Eurostat indican que los precios de los cerdos vivos fueron más cíclicos y volátiles que los de otros tipos de ganado, especialmente después de 2020. Los precios de los cerdos aumentaron 25,3% en 2022 y 22,8% en 2023, pero cayeron 8,3% en 2021 y 7,4% en 2024.

Por el contrario, los precios de producción de ovejas y cabras aumentaron a un ritmo relativamente rápido y constante entre 2020 y 2024. En 2024, la variación anual de los precios fue del 11,4% para ovejas y cabras y del 3,9% para el ganado vacuno, mientras que los precios cayeron para las aves de corral, un 5,3%, y para los cerdos, un 7,4%.

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino

Empresas/Productos, Mercadeo Porcino, Mercados y Economía, Producción , General