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El mes de julio fue fuerte para las exportaciones de carne de cerdo y lento para la carne de res
12 September 2025EUA - Las exportaciones de carne de cerdo estadounidense en julio fueron ligeramente inferiores a las del año pasado, pero representaron una mayor proporción de la producción, según indica el USDA y compilados por la Federación de Exportadores de Carne de Estados Unidos (USMEF). Los obstáculos para el acceso al mercado continuaron afectando considerablemente las exportaciones de carne de res de los EUA, y la gran mayoría de las plantas aún no pueden enviar carne a China.
La carne de cerdo de los EUA mantiene su impulso en los mercados del hemisferio occidental
Las exportaciones de carne de cerdo totalizaron 238,922 toneladas métricas (tm), un 1% menos que el año anterior, mientras que el valor cayó un 4% a $680.9 millones, lo que refleja en gran medida la disminución del 10% en los precios de las carnes de cerdo debido a los aranceles de China. Julio fue otro mes fuerte para la carne de cerdo estadounidense en México, su destino principal, mientras que las exportaciones aumentaron interanualmente a Centroamérica, Colombia, el Caribe y la región de la ASEAN. La demanda de carne de cerdo fue fuerte en julio, y las exportaciones registraron el segundo mayor volumen este año, reporta USMEF.
Durante los primeros siete meses de 2025, las exportaciones de carne de cerdo se situaron un 4 % por debajo del ritmo récord del año pasado, tanto en volumen (1,69 millones de toneladas) como en valor (4.800 millones de dólares).
"Si bien las exportaciones de julio a México no alcanzaron los impresionantes totales del año pasado, la demanda de carne de cerdo de los EUA se mantiene muy sólida en nuestro principal mercado", declaró Dan Halstrom, presidente y director ejecutivo de USMEF. "Julio también registró excelentes resultados en Centroamérica y Sudamérica, mientras que los volúmenes destinados a los principales mercados asiáticos se mantuvieron prácticamente estables con respecto al año pasado y los volúmenes de carne de cerdo de diferentes variedades lograron un crecimiento generalizado".
Lo destacado de las exportaciones de carne de res de julio fueron Corea, el Caribe y Centroamérica.
La carne de res estadounidense tuvo un excelente desempeño en julio en su principal mercado, Corea del Sur, así como en el Caribe, Centroamérica, Chile, Filipinas y África. Sin embargo, con los envíos a China prácticamente suspendidos por la falta de plantas elegibles, las exportaciones de carne de res en julio disminuyeron un 19% con respecto al año anterior, alcanzando las 89.579 toneladas métricas, el nivel más bajo en cinco años. El valor de las exportaciones disminuyó un 17%, hasta los 752,5 millones de dólares, el nivel más bajo desde enero de 2023.
Entre enero y julio, las exportaciones fueron un 8% inferiores a las del año pasado en volumen (691.800 toneladas métricas) y un 7,5% menores en valor (5.670 millones de dólares).
Esta disminución se debió principalmente a que China no renovó los registros de la gran mayoría de las plantas de carne de res e instalaciones de almacenamiento frigorífico de Estados Unidos, la mayoría de las cuales vencieron en marzo. China también ha suspendido 11 instalaciones de carne de res de Estados Unidos desde junio.
“Lamentablemente, el impasse con China para el registro de plantas se prolonga, y ha dejado a la carne de res estadounidense prácticamente excluida del mercado después de que los exportadores agotaran sus inventarios elegibles”, explicó Halstrom. “La demanda en otros lugares se ha mantenido bastante resistente, incluso ante el aumento de precios, pero restablecer el acceso a China es claramente la prioridad urgente. El valor de las exportaciones y la proporción de la producción exportada disminuyeron en julio, lo que refleja la pérdida de ofertas competitivas de los compradores chinos”.
Tendencia al alza en las exportaciones de cordero en julio
Los mayores envíos a México, Canadá, Bahamas y Costa Rica impulsaron las exportaciones de cortes musculares de cordero estadounidense en julio a 239 toneladas métricas, un 56 % más que el año anterior, mientras que el valor aumentó un 35 % hasta los 1,34 millones de dólares. Entre enero y julio, las exportaciones aumentaron 45 % hasta las 1.829 toneladas métricas, con un valor de 9,6 millones de dólares (un 26 % más).
En México, el mercado líder en volumen, USMEF posiciona al cordero estadounidense como un producto premium con versatilidad para su uso en diversos platillos con cortes como la paleta y la falda. Las exportaciones a México entre enero y julio aumentaron un 68% con respecto al año anterior, alcanzando las 834 toneladas métricas, mientras que el valor se disparó un 81%, alcanzando los 2.94 millones de dólares, superando ya los totales de volumen y valor del año completo de 2024.
Un resumen detallado de los resultados de las exportaciones de carne de cerdo, res y cordero de EUA entre enero y julio, incluyendo los aspectos destacados de cada mercado, está disponible en el sitio web de USMEF.
Si tiene alguna pregunta, envíe un correo electrónico a Joe Schuele o llame al 303-547-0030.
Del equipo de redacción de ElSitioPorcino
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