Reporte del Mercado Global Genesus Agosto 2023

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Reporte del Mercado Global Genesus Agosto 2023

11 September 2023

ESPAÑA - Después de diecisiete semanas manteniendo el valor más alto de la lonja en España, 2,03 €/kg, el precio del cerdo en vivo ha ido bajando semana a semana, hasta ponerse a 1,96€/kg. Sigue siendo un valor muy alto, ronda los 2€ pero ya a la baja.

Reporte del Mercado Global Genesus

Agosto 2023
Mercedes Vega, Directora General para España, Italia & Portugal

Aunque los pesos siguen siendo altos también van cayendo, recordemos que estamos en verano y las olas de calor han sido muy fuertes en toda España, y aun con eso son altos, 110,37 kg PV.

El precio del lechón con su bajada en España y en Los Países Bajos ha sido el que ha hecho descender el precio del cerdo.

Esto demuestra que el precio era insostenible ya que la oferta no es muy alta, pero la demanda tampoco.

La situación es muy complicada estamos en el impase del final del verano y no se sabe que va a pasar:

Las salas de procesado pueden reducir días de producción, pero en cuanto se acabe la época de vacaciones hay que volver a un mínimo para poder mantener costes. A menos que haya reducciones estructurales en su capacidad para adecuarse a la nueva situación, no a la oferta de cerdos sino a la demanda de carne.
La oferta es baja pero la demanda en UE tampoco parece que vaya a aumentar.
El exceso de carne al precio que esta no ofrece ningún aliciente para congelar, se fuerza a vender más en fresco.
El consumo interno de UE no está tirando
La demanda exterior no ayuda

Los cambios estructurales que ha sufrido el Sector Porcino en España, cada vez la producción en menos manos y verticalizada, y en la UE, descenso muy importante de la producción y exceso de plazas de procesado, nos da una nueva perspectiva que es difícil saber que va a ocurrir lo que resta de año.