Productores observan el valor de la carne de cerdo de EUA en México

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Productores observan el valor de la carne de cerdo de EUA en México

07 December 2022

MÉXICO - Un grupo de miembros de la junta directiva del National Pork Board (NBP) y participantes del Pork Leadership Institute (Instituto de Liderazgo Porcino) viajaron a México en noviembre para observar cómo se promociona la carne de cerdo estadounidense en el mercado.

La carne de cerdo de los Estados Unidos posee el 82 %¹ de la participación de mercado en México, y las exportaciones al país se han disparado en 2022.

El grupo pudo ver el producto en las tiendas y escuchar directamente a los minoristas. Recorrieron cadenas de supermercados y participaron en una academia móvil de parrilla y cocina, reporta National Pork Board.

“Es impresionante ver el gran entusiasmo que están tratando de generar alrededor de la carne de cerdo estadounidense”, dice Phillip Hord, director de producción de marranas, investigación e innovación de cerdas para Hord Family Farms en Ohio.

“Desde los aspectos nutricionales de la carne de cerdo de EUA hasta las diferentes combinaciones de sabores, es asombroso lo que está sucediendo con nuestro producto en la Ciudad de México”.

El Instituto de Liderazgo Porcino es un programa de capacitación integral cuyos graduados comparten la historia de la industria porcina desde Main Street, hasta la capital de la nación. Phillip Hord se graduó con la clase de 2022.

¹. USDA/FAS, TDM y USMEF, Volumen de 2021 en toneladas métricas, incluidas carnes variadas; participación de EUA en las importaciones.