Sigue aumentando consumo de carne de cerdo

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Sigue aumentando consumo de carne de cerdo

04 August 2014

ARGENTINA - El consumo de la carne de cerdo continúa en una escala ascendente. Existen dos motivos principales: cambios de hábitos alimenticios y nuevos medios de comercialización del producto.

“Trabajamos en mejorar la unidad productiva. Por un lado, para tener más cantidad de crías por madre; y, por otro, promoviendo que haya más madres. Y diría que hay una tercera fase: se está buscando que cada animal genere más kilos de carne, ya que se está tratando de vender a los 120 kilos y no a los 100, como se hace ahora”, explicó Juan Luis Uccelli, presidente de la Asociación Argentina de Productores de Porcinos (AAPP), para agregar que en el país hay alrededor de 200.000 madres que producen 3,2 millones de cabezas al año.

Según reporta La Nueva, Uccelli añadió que “esta iniciativa es factible, ya que el alimento es barato. Y es posible desde el punto de vista ambiental y del espacio de tierra que poseemos; además, una vez que estén las cabezas, se amortizan 20% más de costos fijos en esos 20 kilos que se le agregan a cada animal”.

Cierto es que, también, en los últimos dos años, el aumento del 17,2% en el consumo de carne fresca de cerdo consolidó la tendencia en los cambios en la dieta de los argentinos, que buscan con mayor interés el cuidado de la nutrición, objetivo en el que la carne porcina aporta múltiples beneficios.

Por otra parte, el mayor consumo estuvo fomentado por el surgimiento de nuevos medios de comercialización que facilitaron el acceso al producto, que puso como ejemplo emprendimientos como cerdoargentino.com, el primer e-commerce de cerdo del país.

En épocas del boom de compras por Internet, este método de compra ofrece carnes de calidad al mejor precio y de forma rápida y sencilla, con una amplia variedad en cortes y recetas.