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Leman: Contaminación derivada de la eliminación de animales muertos
16 July 2026La mortalidad porcina, especialmente la causada por enfermedades infecciosas, plantea riesgos para la bioseguridad y hace que sea imprescindible eliminar los cadáveres de forma que se respete la bioseguridad, con el fin de evitar la propagación de enfermedades.
Fuente: The Pig Site
Por: Chris Wright
Nota del editor: A continuación, se presenta una exposición realizada por Rafael Melo y sus colegas de la Universidad de Minnesota (EE. UU.) durante la Conferencia Porcina Leman 2025.
Si bien las vías de transmisión de los patógenos virales porcinos han sido ampliamente estudiadas, se ha prestado poca atención al papel que desempeñan los métodos de eliminación de animales muertos, como fuentes de contaminación ambiental. Las áreas exteriores de las granjas suelen ser compartidas por el personal, vehículos, equipos de mantenimiento, veterinarios, visitantes y, maquinaria y equipos necesarios que se utilizan para retirar los animales muertos. Es posible que los contaminantes virales presentes en las zonas de manejo de animales muertos representen una brecha, tanto para el éxito de las prácticas de biocontención como para las de bioexclusión.
Un estudio evaluó la contaminación ambiental alrededor de las estructuras de eliminación de animales muertos y determinó si la contaminación difiere según cómo se manejan los animales muertos.
Se evaluó la contaminación ambiental en las estructuras de manejo de animales muertos en 33 granjas, de destete a comercialización, en el medio oeste de Estados Unidos. Esas granjas dieron positivo al virus del síndrome respiratorio y reproductivo porcino 2 (PRRSV-2) o al virus de la diarrea endémica porcina (PEDV), según el veterinario que hizo la evaluación. Se recolectaron diez muestras ambientales (dos de cada una de la carretera, del suelo, de la pared, de la carcasa y de lixiviados) de las proximidades de la estructura de manipulación de cadáveres y se analizaron mediante PCR en el Laboratorio de Diagnóstico Veterinario de la Universidad de Minnesota. Para las granjas con PCR positivo, se enviaron muestras para aislamiento viral.
De 33 granjas (330 muestras) analizadas, 18 (54,55%) dieron positivo para al menos uno de los virus analizados. Cuando se estratificó por el método de manipulación de animales muertos, el 79,0% (15/19) de los sitios de procesamiento y el 21,4% (3/14) de los sitios de compostaje dieron positivo para al menos un virus. PRRSV-2 fue el único patógeno identificado tanto en los sitios de renderizado como en los de compostaje. El valor promedio del umbral del ciclo (Ct) para las pruebas positivas de PRRSV-2 fue menor en los sitios de renderizado (30,4) en comparación con los sitios de compostaje (33,6, valor p de la prueba T = 0,012).
El PEDV y el delta coronavirus porcino (PDCoV) se identificaron exclusivamente en el 12,1 % y el 21,2 % de las instalaciones de renderizado de cadáveres respectivamente. El valor Ct para todos los patógenos analizados fue más bajo (lo que sugiere una mayor carga viral) en las muestras de lixiviados y de cadáveres, respectivamente. No se lograron aislamientos virales.
Los resultados del estudio indican que las instalaciones de manejo de animales muertos en granjas de destete a mercado, presentan contaminación frecuente, y que la contaminación ambiental fue más prevalente en los sitios de renderizado.
No se logró aislar el virus de ninguna de las muestras ambientales, lo que sugiere que el material viral detectado no era infeccioso ni viable, se encontraba en niveles inferiores a la sensibilidad analítica del método de aislamiento, o contenía inhibidores que dificultaban dicho aislamiento.
A pesar de ello, la presencia de material genético viral en y alrededor de estas estructuras, respalda la posibilidad de una transmisión accidental por contacto con superficies contaminadas. La implementación de prácticas que minimicen el contacto con cadáveres o fluidos procedentes de restos de animales muertos y con zonas de uso común en la explotación, como las carreteras o caminos, podría mejorar la biocontención en las proximidades de estos lugares.
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