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Porcicultura brasileña 2015: importante crecimiento

08 febrero 2016

Se espera que la producción de carne de cerdo de Brasil alcance en 2015 los 3.643 millones de toneladas, un 4,9% más que en el mismo período del 2014. Por primera vez en la historia el consumo per cápita de cerdo en Brasil llega a 15 kilos.

Informe de Francisco Turra - presidente y director ejecutivo de la ABPA - Asociación Brasileña de Proteína Animal.

La crisis económica golpeó de lleno a Brasil en 2015. En medio de este escenario complejo, la avicultura y la porcicultura se vieron afectadas en varias ocasiones a lo largo del año.

Por un lado, los costos de producción aumentaron, sobre todo en el segundo semestre, con un aumento de los precios del maíz y de la soja. Por otro, las huelgas de camioneros (en febrero y octubre) y el impuesto federal agrícola (septiembre) disminuyeron momentáneamente el flujo de exportaciones.

El clima también afectó al ritmo de los envíos, con cierre parcial y total del Puerto de Itajaí (una de las principales puertas de salida de las exportaciones del sector) durante la primera quincena de octubre.

A pesar de esto, la avicultura y la porcicultura cierran el año 2015 con varios récords: en la producción y las exportaciones de pollos, en la producción y el consumo per cápita de carne de cerdo y en la producción y el consumo per cápita de huevos. La carne de pollo, consolidada como el cuarto producto más importante de la lista de exportación nacional, alcanzó en 2015 los tres mejores resultados mensuales en la historia de las exportaciones del sector.

Nuevos mercados abrieron las puertas para las aves y los huevos, y otros se reabrieron para los cerdos. También grandes importadores aumentaron el número de plantas autorizadas para aves, huevos y cerdos.

En este escenario, las exportaciones totales de aves y cerdos deben alcanzar, en 2015, US$ 8.700 millones, o R $ 25.000 millones.

El consumo interno sigue siendo alto y las tres proteínas (pollo, huevo y carne de cerdo) se beneficiaron en los puntos de venta de los precios más altos de la carne de res.

Además de ampliar su cuota de participación en el mercado, aves y cerdos lograron mantener su competitividad. Otro factor favorable fue el tipo de cambio alto, que mejoró la rentabilidad de los exportadores en la conversión a moneda nacional.

Frente a la crisis actual en el país, la avicultura y la porcicultura brasileñas concluyen el año con buenas perspectivas para el 2016. Las previsiones indican un crecimiento en la producción y en las exportaciones de los dos sectores. La fortaleza de los negocios se debe mantener, tanto a nivel interno como en los mercados extranjeros.

Producción de carne de cerdo

Se espera que la producción de carne de cerdo de Brasil alcance en 2015 los 3.643 millones de toneladas, un 4,9% más que en el mismo período del año 2014, que fueron 3.471 millones de toneladas.

El consumo per cápita en Brasil llega en 2015, por primera vez en la historia, a 15 kilos, índice un 2,7% superior al registrado en 2014.

Para el 2016, el sector porcino estima un crecimiento entre el 2% y el 3% en la producción nacional. "Por lo tanto, además del aumento de las exportaciones, se espera un ligero incremento en el consumo per cápita en Brasil", señaló Francisco Turra, presidente ejecutivo de la ABPA.

Exportaciones de cerdo

Se espera que las exportaciones de carne de cerdo de Brasil en 2015 lleguen a 550.000 toneladas, un aumento del 8,9% en comparación con las 505.000 toneladas obtenidas en el año anterior.
En reales, las exportaciones deberían generar un total de R$ 4.300 millones, una cifra un 14% superior a la de 2014. En dólares, se prevé una disminución del 20% a US $ 1.200 millones.

"El año pasado (2014) la aceleración de las ventas para Europa del Este empujaron las cifras de ventas, que alcanzaron máximos históricos. Este año (2015) vimos un reajuste de los niveles de precios a niveles equivalentes a los de años anteriores, lo que explica la disminución de los ingresos", indicó Turra.

En noviembre de 2015, las exportaciones brasileñas de carne de cerdo fresca aumentaron un 51% en comparación con el mismo periodo del año anterior, y se alcanzaron las 55.200 toneladas. Es la cifra más alta registrada en 2015.

En cuanto al saldo en reales, hubo un aumento del 34% en el mes de noviembre, con R$ 460,5 millones. En lo que respecta a los ingresos según el tipo de cambio se registró una reducción del 10%, a US$ 121,9 millones.

Con el buen desempeño en noviembre, las exportaciones de carne de cerdo fresca acumularon un incremento del 12% en los once primeros meses del año hasta las 435.000 toneladas. Con esto, los ingresos en reales crecieron un 16% en el período, con un total de R$ 3.668 millones. En dólares, hubo una disminución del 19%, con US$ 1.100 millones.

"Este año, lo más destacado fue Rusia, que representa alrededor del 45% del total exportado por el país, con un aumento promedio del 30% en las compras de este año (2015), en comparación con el mismo período del año pasado," declaró el vicepresidente de porcino, Rui Eduardo Saldanha Vargas.

Para 2016, la industria espera un crecimiento de entre el 2 y el 3% en las exportaciones de cerdos de Brasil.

"Además de mejorar el rendimiento de las ventas a Europa del Este y los principales compradores en Asia (Hong Kong y Singapur), se espera que las dos nuevas plantas autorizadas influyan positivamente en los envíos a China. También hay grandes expectativas de apertura de mercado en Corea del Sur, Australia, Nueva Zelanda y la Unión Europea", indicó Turra.

"También está en el radar de apertura Sudáfrica, para la venta al por menor, además de la posible elaboración de un protocolo para incluir lechones en los envíos a China", agregó Vargas.

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