Costo de la producción de carne de cerdo: conozca su balance final
¿Sabe cuánto le cuesta producir un cerdo? Conocer su costo de producción es clave para maximizar los márgenes y garantizar la salud financiera de su operación. Probablemente tenga una buena idea de cuánto le cuesta producir un cerdo, pero es una...

MeatsPad - Recomendaciones para Optimizar la Suavidad en la Carne
En nuestro episodio de hoy, tenemos el honor de hablar con el Dr. Mohammad Koohmaraie, un miembro destacado del Salón de la Fama de la Industria Cárnica y un experto en carne. Su investigación se enfoca en entender los mecanismos biológicos que impactan...

MeatsPad - Regulación de microbiología y trazabilidad con MVZ. Francisco Sandoval
En el episodio de hoy, damos la bienvenida a Francisco Jaime Sandoval, quien compartirá sus conocimientos de monitoreo, muestreo e inocuidad de productos cárnicos....

Suplementación con silimarina conservaría mejor el semen porcino refrigerado
En porcicultura la biotecnología más utilizada para la reproducción es la inseminación artificial, que en un 95 % se lleva a cabo con semen refrigerado. “Cuando hay refrigeración cambian todas las condiciones naturales a las que estaban expuestos...

Mejorando el Proceso de Selección de Primerizas
Aprenda a seleccionar los mejores cerdos de reemplazo para su hato de cerdas dentro de una determinada población genética porcina....

¿Cómo adoptamos mejor la tecnología en la industria porcina?
Si bien se han logrado avances significativos en la producción de carne de cerdo en los últimos 10 a 20 años, los genotipos modernos requieren un manejo más intenso, la mano de obra continúa siendo un desafío y la industria continúa enfrentando...

Investigación: el cambio en la dieta puede mejorar el crecimiento de los cerdos en bajas condiciones sanitarias
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Reducción de Desperdicio de Carne y Digitalización en la Industria | Marcus Technologies
MeatsPad - Durante la ExpoCarnes 2023, nos encontramos a nuestro amigo Ernesto Tresgonzalez para que nos platique de la misión de Marcus Technologies para digitalizar a la industria de la carne....

Producción familiar: planificar la reproducción de cerdos
Planificando el manejo reproductivo de cerdos se puede lograr continuidad productiva de lechones o capones, y calcular las instalaciones necesarias de cada etapa. El equipo del INTA Concordia propone como objetivo lograr 2 partos por madre por año....

Diseño de subdivisiones de pastos para el manejo práctico de los cerdos
Introducción - Al diseñar sistemas de pastoreo para cerdos al aire libre, considere el comportamiento natural de ellos. Además de sus actividades de pisoteo y enraizamiento que pueden destruir la cubierta vegetal y alterar el suelo, la selección de...

Nuevos objetivos genéticos para reducir la mortalidad porcina
Las camadas grandes siguen aumentando la mortalidad de los lechones. Demasiados lechones mueren en la producción porcina danesa. Cifras de la industria muestran que la mortalidad de lechones fue de aproximadamente 23% en 2020. Esto significa que, de...

Peste Porcina Africana - Europa - Informe de Vigilancia Mundial de Enfermedades Porcinas
PROYECTO - El objetivo de estos informes (Swine Disease Global Surveillance Report) es contar con un sistema de identificación de peligros casi en tiempo real, que contribuya a la misión de evaluar los riesgos de la industria porcina y, en última instancia,...

Seneca Valley Virus - Reino Unido - Informe de Vigilancia Mundial de Enfermedades Porcinas
PROYECTO - El objetivo de estos informes (Swine Disease Global Surveillance Report) es contar con un sistema de identificación de peligros casi en tiempo real, que contribuya a la misión de evaluar los riesgos de la industria porcina y, en última instancia,...

Enfermedad de Aujesky - Brasil - Informe de Vigilancia Mundial de Enfermedades Porcinas
PROYECTO - El objetivo de estos informes (Swine Disease Global Surveillance Report) es contar con un sistema de identificación de peligros casi en tiempo real, que contribuya a la misión de evaluar los riesgos de la industria porcina y, en última instancia,...

Calidad de la Carne: Un Enfoque Integral-Dr. María Salud Rubio 86
En el episodio de hoy, Francisco platicó con la Dra. María de la Salud Rubio Lozano, una destacada Investigadora y Profesora en el campo de la Ciencia y Tecnología de la Carne. En esta ocasión, discutimos sobre los aspectos importantes a considerar...