¿Sobre engorde de cerdos?

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¿Sobre engorde de cerdos?

25 June 2025

CHINA – El gobierno chino intensifica sus esfuerzos para frenar la práctica especulativa de sobre engordar los cerdos, ya que las autoridades buscan estabilizar los volátiles precios de la carne de cerdo y reducir el costoso desperdicio de alimento en medio de la actual guerra comercial con Estados Unidos.

Por Jim Wyckoff

Pekín busca reducir el peso de los cerdos, estabilizar el mercado porcino y reducir el desperdicio de grano. Según Reuters, los pequeños criadores y granjeros chinos compran cada vez más cerdos listos para el mercado a grandes criadores y los engordan durante meses adicionales, con la esperanza de obtener ganancias si los precios de la carne de cerdo suben.

Este sobre engorde añade entre 40 y 50 kg a cada cerdo, pero los analistas advierten que provoca fuertes fluctuaciones de precios e ineficiencias. "Puede provocar escasez a corto plazo, seguida de un exceso de oferta, lo que provoca fuertes fluctuaciones de precios y desestabiliza el mercado", declaró Pan Chenjun, analista sénior de proteínas animales de Rabobank.

Muyuan Foods, el principal criador de cerdos de China, confirmó que recientemente suspendió las ventas a los engordadores tras rumores de medidas represivas del gobierno. Fuentes informaron a Reuters que la provincia de Guangdong es especialmente estricta en la aplicación de las nuevas normas.

A los reguladores les preocupa que esta práctica agrave el exceso de oferta y profundice la caída de los precios de la carne de cerdo. El precio al contado del cerdo ha caído de 21 yuanes/kg en agosto pasado a tan solo 14 yuanes/kg desde febrero, debido a la baja demanda y la reducción de márgenes.

La eficiencia alimentaria también es un tema de interés, ya que Pekín presiona para reducir el uso de granos, especialmente la soja, un producto clave de importación de EE. UU. "Los cerdos alcanzan su máximo rendimiento alrededor de los 120 kg; a partir de ese peso, comen más, pero crecen menos", añadió Pan.

Cabe destacar que la Comisión Nacional de Desarrollo y Reforma y Muyuan Foods rechazaron las solicitudes de comentarios de Reuters.

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino

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