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Oportunidades para exportar genética porcina estadounidense a China
28 April 2025CHINA - Entre los puntos destacados del informe del USDA sobre la porcicultura en China, se resalta la importancia del mercado chino para exportar genética porcina estadounidense. Las exportaciones de cerdos vivos (reproductores) de EE. UU. a China se valoraron en 15,7 millones de dólares en 2023. China produce aproximadamente la mitad de la carne de cerdo en el mundol y necesita importar entre 5.000 y 10.000 cabezas de cerdos de raza pura cada año, con un valor estimado de entre 15 y 30 millones de dólares.
Fuente: USDA
Las exportaciones estadounidenses de cerdos reproductores vivos entre 2017 y 2024 representaron el 36 % de las importaciones de cerdos reproductores vivos de China; Francia y Dinamarca fueron los principales competidores. El semen porcino actualmente no tiene acceso al mercado chino.
Industria porcina china
China es el mayor productor y consumidor mundial de carne de cerdo. Según las últimas estadísticas nacionales, China produjo 57,06 millones de toneladas métricas (TM) de carne de cerdo en 2024, lo que representa una ligera disminución del 1,5 % con respecto al año anterior. El USDA prevé que la producción mundial de carne de cerdo en 2024 alcance los 115,6 millones de TM, de los cuales China representa el 48 % del total mundial.
Cambio de la cría de cerdas hacia el sur
Se observa un notable desplazamiento de las explotaciones de cerdas hacia las regiones del sur, incluidas las provincias de Fujian y Hubei. El terreno montañoso de estas regiones propicia un mayor aislamiento y se consideran tienen mayor bioseguridad. Además, el sur cuenta con menos tierras cultivables y la cría de cerdas no requiere mucha tierra. Las políticas locales favorables han impulsado la inversión.
Especialización
Distintas regiones del país se han especializado en diversos aspectos de la producción porcina, desde la cría y el engorde, hasta la cría para la venta al por menor.
o Las provincias de Hubei y Fujian se han convertido en una zona clave para la cría de cerdos.
o La región norte de Henan y Shandong se ha especializado en el engorde de cerdos, centrándose en la crianza de cerdos hasta alcanzar el peso de mercado.
Modos de operación
Los modos de operación varían según la región; algunas áreas se centran en la auto reproducción y la auto agricultura integradas, mientras que otras dependen de asociaciones entre empresas y agricultores.
o Las áreas del sudoeste de Yunnan, Guizhou, Sichuan y Hunan se caracterizan por operaciones de cría de cerdos a menor escala y orientadas al comercio minorista.
o Las granjas de las provincias de Jiangsu y Zhejiang suelen dedicarse tanto a la recría como a la crianza de cerdos en las mismas instalaciones, manteniendo un sistema de circuito cerrado.
o Las zonas del sur (Guangdong, Guangxi, Jiangxi) presentan una combinación de granjas operadas por empresas y agricultores independientes, que a menudo trabajan en asociación o bajo acuerdos por contrato.
Desafíos y problemas en la industria porcina china
La industria porcina china se enfrenta a diversos desafíos, como la sobreproducción, los costos de alimentación y la reducción del consumo interno. Debido a la sobreproducción, en 2023 los porcicultores registraron en promedio pérdidas económicas, mientras que en 2024 obtuvieron ganancias modestas. El Partido Comunista Chino continúa controlando el inventario de cerdas para estabilizar la producción porcina. En febrero de 2024, MARA anunció que el gobierno reduciría el inventario objetivo de cerdas a 39 millones. A finales de 2024, el inventario nacional de cerdas se situó en 40,8 millones, lo que representa una disminución interanual de 640.000 cabezas.
Los costos de alimentación también impactan en la industria porcina, lo que lleva a las grandes explotaciones a enfocarse en iniciativas de reducción de costos, como el cultivo de su propio maíz. Las grandes explotaciones porcinas suelen abarcar toda la cadena de producción, integrando la producción de alimento, crianza, engorde y sacrificio para optimizar el control de costos y reducir la dependencia de las fluctuaciones del mercado.
La necesidad de China de mejorar la recría porcina
Si bien la reducción del inventario de cerdas y las medidas de control de costos afectan las explotaciones porcinas, las mejoras en el rendimiento porcino mediante la cría también desempeñan un papel importante en el desarrollo de la industria. Las razas de alta calidad no solo aportan mayores beneficios, sino que también mejoran la eficiencia general de las explotaciones. Es necesario introducir cerdos reproductores vivos de raza pura para reponer el inventario de cerdas existente. [Nota: Actualmente, el semen porcino no tiene acceso al mercado chino].
Importación de cerdos vivos de raza pura
China es el mayor importador mundial de cerdos reproductores de raza pura debido a su enorme demanda de producción porcina. China comenzó a comprar cerdos reproductores vivos de otros países a principios de la década de 1990, pero en cantidades relativamente pequeñas, entre 200 y 1000 cabezas. A partir de 2005, las importaciones chinas aumentaron a más de 2000 cabezas anuales. En 2017, la importación china de cerdos reproductores vivos alcanzó un máximo histórico con un total de 11 174 cabezas, como se muestra en la Tabla 1
Conclusión
La industria porcina china sigue siendo un sector crucial, a pesar de enfrentar desafíos como la sobreproducción, la reducción del consumo de carne de cerdo y el impacto de la peste porcina africana. La industria se ha adaptado desplazando las poblaciones de cerdas hacia el sur y especializándose en diferentes aspectos de la producción porcina en las distintas regiones.
La demanda de reproductores de alta calidad y de apoyo técnico por parte de los exportadores estadounidenses seguirá creciendo. La rentabilidad de la exportación de cerdos de raza pura a China ofrece importantes beneficios a los ganaderos estadounidenses, ya que apoya sus programas de cría y mejora la eficiencia general de las explotaciones porcinas en China. La Oficina de Comercio Agrícola de Pekín se centra en aprovechar la situación para que los ganaderos estadounidenses prosperen mediante la introducción de cerdos de raza pura estadounidenses de alta calidad en China.
El Servicio Agrícola Exterior (FAS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) trabaja en estrecha colaboración con la industria de cría de cerdos de EE. UU. para promover la exportación de cerdos vivos de raza pura.
Del equipo de redacción de ElSitioPorcino
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