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Lechones en EE. UU. mantienen su vertiginoso ascenso

21 January 2025
Genesus - The first power in genetics

EUA - La semana pasada, los cerdos de engorde de 40 libras en EE. UU. alcanzaron un precio de $98.98 US dls cada uno. Los lechones destetados en efectivo se cotizaron en $82.37 US dls. por cabeza. En el mismo periodo del año pasado, los de engorde costaban $49.56 US dls y los lechones destetados $35.43 US dls.

 

Un incremento de aproximadamente $50 US dls. En nuestra opinión, el aumento se debe a la falta de suministro de cabezas para llenar la creciente cantidad de granjas de engorde, ya que no hay suficientes cerdos disponibles para ocuparlas.

Otras observaciones

  • La semana pasada, los pesos al sacrificio en EE. UU. fueron de 291 libras, mientras que en la misma semana del año pasado, fueron de 293 libras. Parece que los cerdos están más al día en comparación con 2024.
  • El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) redujo la estimación de la producción de maíz en EE. UU. del año pasado. Tras este anuncio, el precio del maíz para marzo subió 14 centavos, alcanzando $4.70 US dls. por bushel. El promedio nacional de maíz en EE. UU. fue de $4.40 US dls. por bushel viernes.
  • El informe trimestral de producción animal del USDA de la semana pasada estimó la producción de carne de cerdo en EE. UU. para 2024 en 27,788 millones de libras y pronostica 28,510 millones de libras para 2025, un aumento de más de 700,000 libras (+2.6%).

Dudamos que esta predicción sea correcta: esperamos menos carne de cerdo en 2025 que en 2024. Si realmente hubiera más carne de cerdo en camino, habría que esperar más cerdos. ¿Por qué, entonces, los lechones cuestan $50 US dls más que hace un año? Creemos que nadie paga más de lo necesario. Hay menos cerdos, no más. El USDA está equivocado.

Ataque a las proteínas animales

Recientemente, la revista The Economist publicó un artículo extenso sobre el supuesto impacto del ganado en el medio ambiente. De acuerdo con el artículo, el 7% de las emisiones de gases de efecto invernadero causadas por el ser humano provienen del ganado (me pregunto cómo los expertos pueden calcular un número tan exacto).

El artículo afirma que EE. UU. produce 30 litros de leche por vaca al día, mientras que en África solo se producen 1.6 litros por vaca (no es culpa de las vacas que África sea ineficiente). Tal vez sería mejor para el medio ambiente que los productos lácteos se produjeran en EE. UU. y se enviaran a África.

El artículo también señala que "en los países ricos, las vacas están pasadas de moda. Los consumidores conscientes de su salud están evitando la carne roja y cambiando a leches vegetales". (¿Evitando la carne roja? Los precios de la carne de res en EE. UU. están cerca de niveles récord impulsados por la demanda del consumidor).

Nos parece que hay un segmento de la élite que cree saberlo todo que quiere empujarnos hacia productos vegetales para supuestamente salvar el medio ambiente. Algunos de estos elitistas que promueven esta agenda de productos vegetales lo hacen mientras disfrutan de sus múltiples casas y jets privados. Hipócritas.

Nuestra observación es que la agricultura estadounidense ha sido testigo de esta agenda oportunista e interesada. En noviembre, la agricultura de EE. UU. votó masivamente por un cambio. Esperemos que los ataques de las élites a la agricultura puedan ser contrarrestados con políticas de sentido común.



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