Mercado porcino en UE y España

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Mercado porcino en UE y España

28 June 2019

Mercado porcino en UE y España Mercedes Vega Directora General para España, Italia & Portugal [email protected]

Mercado porcino en UE y España
Mercedes Vega
Directora General para España, Italia & Portugal
[email protected]

Con un precio de en vivo de 1,451€/ kg peso vivo, nos encontramos que tenemos que ir hasta 2014 para encontrar un valor superior, 1,48€/ kg; la gran diferencia es que en aquel año desde enero a junio la subida fue de un 18% mientras que este año estamos en casi un 40% de subida en este mismo periodo. Pero la estabilidad que hay en los precios en Alemania y Holanda (1,43 y 1,39 €/kg respectivamente), refleja que no hay muchas posibilidades de conseguir que el precio siga subiendo, en este momento.

Aunque la demanda sigue siendo mayor que la oferta, la industria de la carne no ha podido repercutir estas últimas subidas del precio en vivo por la ralentización de las ventas de la carne que hay en este momento en la industria cárnica a nivel mundial.

El lechón también está a unos precios muy altos. Cuando lo normal es que a partir de marzo empiecen a bajar, desde mediados de abril en Mercolleida, llego a 53€ lechón de 20 kg, y se ha mantenido hasta la bajada de la semana pasada y esta que se ha puesto a 51€. Este es el precio de referencia, pero el precio de venta real con primas ha llegado a estar en 78€ por lechón de 20 kg hace 3 semanas, y en este momento están alrededor de 73€. Este valor es altísimo en esta época del año, estamos en junio…

Con estos precios no es que la demanda baje, sino que ya nadie tiene tan claro la rentabilidad de estos lechones de cara al precio de salida de los cerdos para el otoño.

En el primer trimestre del año ha habido 1.269.595 cerdos sacrificados, 14.208.389 toneladas, frente a los 1.227.053 de 2018, 13.650.271 toneladas. Lo que representa un incremento del 3,47% en el últimas de cerdos y un 4,09% en peso.

La tendencia del peso promedio ha sido ir aumentando año a año, el año 2018 fue de 111,7 kg frente a los 107,6 kg de 2015.

Sin embargo, la situación de este año está rompiendo con todos los esquemas, en lo que va de año tenemos un peso promedio de 112,4 kg frente a los 113,8 kg de hace un año. Están los lechones más caros que nunca en esta época del año y el nuevo Centro de Procesado del Grupo Pini empieza a hacer sus pruebas. Con estos datos, va a ser “divertido” ver que es lo que va a pasar en el segundo semestre de este año en España, si a esto lo situamos en el contexto del Sector Porcino a nivel mundial con la PPA, teniendo en cuenta la situación en China más concretamente.

La PPA y España…

Esta es una patología de la que en la Península Ibérica tenemos una gran experiencia.

En los 60 un avión procedente de Angola aterrizó en Portugal y dejó residuos de comida con carne de cerdo... Empezamos a conocerla en España en los 70 y tardamos más de 40 años en poder erradicarla. Pero esto nos dio la oportunidad de aprender a convivir con ella, a crear sistemas de control para poder detectar una posible infección y delimitar su diseminación, así como investigar en la búsqueda de una vacuna.

Y de ahí que a finales de mayo haya salido la noticia de que La Comisión Europea concede la financiación del proyecto VACDIVA "Una vacuna DIVA segura para el control y la erradicación de la peste porcina africana", coordinado por José Manuel Sánchez-Vizcaíno, con 10 millones de euros.

Este proyecto, cuenta con la participación y con la experiencia de dos laboratorios mundiales de referencia para peste porcina africana (PPA) como son los de la OIE y la FAO, el laboratorio de referencia de la UE (EURL), seis laboratorios nacionales de referencia de la UE (de los 10 países actualmente afectados por PPA), cuatro prestigiosos centros de investigación sobre PPA, dos compañías líderes mundiales en producción de vacunas y kits de diagnóstico de PPA.

Además contará con la participación de laboratorios rusos, chinos y africanos dando un apoyo muy útil al proyecto. También habrá participación activa de productores porcinos, asociaciones agrícolas, asociaciones cinegéticas y agencias internacionales, ampliarán el impacto de las actividades de comunicación, difusión y formación del proyecto.