Aumentó el consumo de carne de cerdo en 2kg durante 2015

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Aumentó el consumo de carne de cerdo en 2kg durante 2015

04 April 2016

COSTA RICA - Según datos de la Cámara Costarricense de Porcicultores (Caporc), la demanda pasó de 11 kilogramos (kg) a 13 kg per cápita por año, en ese periodo.

Según informa La Nación, algunos supermercados informaron de que el precio de esta carne sí bajó durante el último año, lo que se ha reflejado en una mayor venta.

Por ejemplo, Walmart y Megasúper registran que la caída empezó a finales del primer semestre del 2015.

Yolanda Fernández, gerenta de Asuntos Corporativos de Walmart, comentó que los montos se redujeron entre un 10% y un 15% dependiendo del corte.

Por ejemplo, Walmart y Megasúper registran que la caída empezó a finales del primer semestre del 2015.

Yolanda Fernández, gerenta de Asuntos Corporativos de Walmart, comentó que los montos se redujeron entre un 10% y un 15% dependiendo del corte.

Asimismo, aseguró que las ventas de este tipo de carne, en esa cadena detallista, mejoraron en un 20% promedio.

“Inicialmente, la baja se ha debido a una mayor oferta de cerdo local y mejores costos de importación producto de la dinámica global de oferta y demanda, así como los costos de los granos, que bajaron”, comentó Fernández.

Para Carlos Beltrán, gerente de productos cárnicos de Corporación Megasúper, la reducción en la cotización fue ocasionada, principalmente, por el exceso de cerdo importado que tuvo el país el año anterior, por lo que el productor nacional debió bajar sus precios para aumentar la demanda y ser competitivos ante la excesiva oferta de producto.