Reporte del mercado de la UE y España

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Reporte del mercado de la UE y España

28 October 2015

ESPAÑA Y UE - Como ocurre siempre que llega el otoño en España, nos encontramos ante un desequilibrio en el mercado, hay más oferta que demanda. Esta ocurre como consecuencia de que, los cerdos que se han retrasado por las altas temperaturas del verano y los animales que crecen más rápidamente al bajar las temperaturas, y todo ello ha coincidido ahora. Reporte del mercado de la UE y España por Mercedes Vega González, directora general para España, Italia y Portugal de Genesus Genetics Inc.

La cotización actual en Mercolleida es de 1.10€/kilo vivo lo que ha implicado diez semanas de bajada continuada de precios (18.1 céntimos de € acumulados en las diez semanas) con un aumento del peso en la canal en las últimas ocho semanas de 4.6 kilos, llegando a un peso de 86.26 kilos, lo que representa 108.7 kilos en vivo.

España ha pasado de tener le precio más alto de la UE durante la época estival a tener ahora el más bajo.

Además tenemos una sobre producción en la UE, especialmente en España, donde hay, según recoge el último informe de previsiones de la UE, un incremento de un 8.2% en el 2015 frente a la producción de 2014.

Esta sobre producción viene dada por un incremento del censo total de cerdos en la UE del1.8% con un descenso del censo de hembras del 0.6%. En el caso de España el censo de reproductoras ha aumentado un 2.3% (2.4 millones de cerdas) con lo que se espera un 6.2% más de animales sacrificados, frente un incremento del 2,71% en la UE.

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Los costes de producción se mantienen estables como consecuencia del precio de las materias primas estabilizadas y con previsiones de un mantenimiento estable o a la baja por las buenas cosechas de esta campaña. Pero esto no implica que ahora mismo se esté vendiendo por debajo del precio de coste como se puede observar en la gráfica.

El consumo interno de carne fresca parece que va aumentando, mientras que el de productos trasformados desciende.

En cuanto a las exportaciones, en lo que va de año han aumentado a la UE en un 9.7% y a terceros países en un 25.6%.

Premios Alimentos de España la Internacionalización Alimentaria

La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, ha entregado el pasado dia 6 de Octubre, los “Premios Alimentos de España 2014”, a las empresas y profesionales que han resultado ganadores de esta XXVII edición, otorgando el “Premio Alimentos de España a la Internacionalización Alimentaria” a INTERPORC, Asociación Interprofesional Porcino de Capa Blanca.

Como reconocimiento a la labor de esta organización interprofesional en materia de promoción de la carne de cerdo española en el exterior y a la expansión internacional del sector porcino español.

Como todos los años, durante los días 1 al 7 de octubre asistimos a la Feria Ganadera Internacional de Zafra. Dicha feria en cuanto al cerdo ibérico se refiere es la feria de referencia nacional. Durante esta, pudimos asistir a las “IV Jornadas Técnicas” organizadas por Inga Food, a las que asistió representación de todos los sectores relacionados con el mundo del ibérico.

En Portugal nos encontramos con una situación parecida a la de España, en cuanto a la caída de los precios. En la segunda quincena de septiembre descendió 0.07 €/ kg en canal, según la Bolsa de Montijo, mientras que en la primera quincena de octubre lo ha hecho en 0.075, lo que lleva a un acumulado de 0.155€/kilo canal, aunque la industria realmente está descontando cerca de los 20 céntimos de euro.

Los productores están vendiendo por debajo de 1,30 € / kg en canal. Las materias primas, al igual que en España se mantienen estables, pero los productores están con unos costes por encima del precio de venta. La producción se encuentra estable aunque va a la baja por la crisis en la que se encuentra el sector ganadero. El consumo interno ha bajado.

En cuanto Italia, cabe destacar que el Censo y la producción se encuentran estables. Hay una tendencia de incremento del peso de la canal, llegando a una media de 114 kg. Además existen síntomas positivos de la recuperación del mercado de jamón de DOP (que representa el 70%) de la producción de Italia. También se han retomado la importación de lechones que, pese a no ser muy importante, es un síntoma de la necesidad de incrementar la producción.

Empresas/Productos, Mercadeo Porcino, Mercados y Economía, Cerdos Comerciales