Descendió la faena de cerdos en 2014

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Descendió la faena de cerdos en 2014

14 January 2015

URUGUAY - El Instituto Nacional de Carnes (INAC) de Uruguay ha realizado una edición especial de su boletín en el que se detalla el cierre del año 2014 para el sector cárnico del país.

Según la información a 31 de diciembre de 2014, la faena de porcinos fue un 7 por ciento menor en comparación con la misma fecha del año anterior. La faena de ovinos comparte la caída del sector porcino (-11 por ciento) pero la faena de bovinos tuvo un resultado positivo en 2014 (+6 por ciento).

Entre el 1 de enero y el 31 de diciembre de 2014, la faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 186.528 cabezas, representando los cerdos un 87%. Los lechones representan el porcentaje restante (12,9 por ciento). En el año 2013, sin embargo, se faenaron 200.429 cabezas y un 89,2 por ciento lo representaron los cerdos.

No hubo participación de la carne de cerdo en las exportaciones cárnicas de Uruguay.

Si desea consultar el boletín de INAC, con datos también sobre el sector bovino y ovino, haga clic aquí.