Producción de carne de cerdo no abastece mercado local

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Producción de carne de cerdo no abastece mercado local

11 April 2014

MÉXICO - El presidente de la Asociación de Porcicultores de Chiapas, Joaquín Castellanos Zenteno, alertó sobre la posible llegada de la diarrea viral al estado, que afecta a la porcicultura del Centro del país.

En entrevista, dijo que han estabilizado la producción de cerdos en la entidad pero es muy baja -sólo unos 12 mil vientres en el año-; por ello no abastecen al mercado local y no pueden llegar a otros estados, así como tampoco competir con otras entidades.

Indicó que traen carne de Yucatán, Puebla y Campeche, principalmente, pero por ahora no importarán debido al riesgo que implica la presencia de dicho mal, para el cual no hay vacuna, informa El Heraldo de Chiapas.

Asimismo, reiteró que no hay suficiente producción porque faltan granjas; "el sector requiere más inversión e infraestructura; dependemos del gobierno y de la inversión de la iniciativa privada", aseveró.

Explicó que en la entidad el kilogramo de carne de cerdo cuesta 30 pesos y su costo de producción es de 24 pesos, mientras que en el Centro del país vale 24 pesos y su precio de producción es de 18 pesos, así que los productores que importan dicho alimento tienen una buena ganancia.

Castellanos Zenteno concluyó que aspiran tener acceso a los recursos del Fondo Nacional de Empresas Sociales y de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación.

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino

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